यदि तपाई मोटोपना र मधुमेहको जोखिमबाट टाढा रहन चाहनुहुन्छ भने केही कुराबाट जोगिनै पर्छ । खानेकुरामा केही सेतो चीज हुन्छन्, जसका कारण तपाईलाई धेरै समस्याले घेर्न सक्छ । आज हामी यिनै खानेकुराका बारेमा तपाई लाई जानकारी दिदैछौ ।
नुन
नुनको अत्यधिक सेवन स्वास्थ्यका लागि हानिकारक हुन्छ । नुनबाट मात्र शरीरमा पर्याप्त मात्रामा सोडियम र क्लोराइड उपलब्ध हुन्छ । तर धेरै नुन खानबाट जोगिनुपर्छ। यसले शरीरमा पानीको मात्रालाई असर गर्छ। जसको सहयोगले रक्तनली बिग्रन्छ । नुन बढी खाँदा शरीरमा जम्मा भएको पानीले रक्तचाप बढ्छ । हड्डी कमजोर हुन जान्छ र पेटमा धेरै प्रकारका समस्या हुन थाल्छ । हरेक दिन १ चम्चा भन्दा बढी नुन सेवन नगर्नुहोस्।
पीठो
सेतो पीठोबाट बनेका खानेकुराहरू जस्तै सेतो रोटी, केक, बिस्कुट र पेस्ट्रीहरू पीठोमा पाइन्छ। जब गहुँको पीठोलाई परिष्कृत गरिन्छ, यस प्रक्रियामा फाइबर, राम्रो बोसो, भिटामिन, खनिज र फाइटोन्यूट्रिएन्टहरू हटाइन्छ। यसको मतलब सबै प्रकारका पोषक तत्वहरू हराएको हुन्छ। प्रशोधित खानामा धनी आहारले ट्राइग्लिसराइड बढाउन सक्छ र राम्रो एचडीएल पनि घटाउँछ। गर्भावस्थाको समयमा इन्सुलिन प्रतिरोध र टाइप २ मधुमेहको जोखिम पनि कारण हुन सक्छ।
सेतो चामल
चामल हाम्रो थालीको एक महत्त्वपूर्ण भाग हो। कतिपयले यसलाई निकै उत्साहका साथ खान्छन् । प्लेटमा भात नहुँदा खान मन लाग्दैन । चामल सेतो हुन्छ र यसको प्रशोधन प्रक्रियामा भुसी र कीटाणु हटाएर यसको पोषक तत्व कम हुन्छ। एक अनुसन्धानका अनुसार सेतो भात खाँदा टाइप–२ मधुमेहको जोखिम हुन्छ । यसले तौल पनि बढाउँछ ।
चिनी
सेतो चिनीमा चिनी निकै हानिकारक हुन्छ । परिष्कृत चिनीलाई खाली क्यालोरी पनि भनिन्छ। प्रशोधित र परिष्कृत चिनीमा कुनै विशेष गुण पाइँदैन। जब चिनी खाना खाएपछि अन्ननलीमा पुग्छ, यो ग्लुकोज र फ्रक्टोजमा टुक्रिन्छ। कसरत नगर्ने मानिसको शरीरमा बोसो जम्मा हुन्छ, जसले मधुमेहको जोखिम बढाउँछ ।
सेतो आलु
यदि तपाई मोटोपनाबाट टाढा रहन चाहनुहुन्छ र मधुमेहको समस्या नहोस् भन्ने लाग्छ भने सेतो आलुबाट दूरी कायम राख्नुपर्छ । सेतो आलुमा स्टार्च र कार्बोहाइड्रेटको राम्रो मात्रा पाइन्छ। आलुलाई गहिरो फ्राइ वा बटर र क्रिमले मसलाले स्वास्थ्यको लागि हानिकारक बनाउँछ। अत्यधिक भुटेको आलुले मधुमेह मात्र होइन क्यान्सरको जोखिम पनि बढाउँछ ।
